Banoffee pie to pyszne i proste ciasto, którego przygotowanie (pomijając czas na chłodzenie pomiędzy kolejnymi krokami) to góra pół godziny. Składniki są łatwo dostępne i – co uważam za wielki plus! – kajmaku czy herbatników można nakupić na zapas, bo mogą spokojnie stać w spiżarni i czekać na swój moment. Śmietana kremówka też swoje może odstać i wciąż nadawać się do spożycia. Dla mnie to prawdziwy comfort food, więc pocieszam się nim w tych ostatnio trudnych czasach. Nie będę kłamać – nie ma zdjęć gotowego ciasta, bo je zjadłam. Jak rzadko całe, w przeciągu dwóch dni.
I niczego nie żałuję.
Za piecem 