Red Velvet Cupcakes

red1

Mam straszną słabość do red velvetów. Kiedy jeszcze pracowałam w cukierni były moimi ulubionymi wypiekami do dekoracji – musicie przyznać, że jest coś niezwykle satysfakcjonującego w tym jak biały serek kontrastuje z czerwonym ciastem. Zresztą kto widział mojego Instragrama z tamtych czasów, ten wie, że zdjęcia Red Velvetów wrzucałam notorycznie. Bardzo miło się patrzy, bardzo miło się dekoruje. Jak na wypieki rodem zza Oceanu są one niesamowicie słodkie. Postanowiłam nie ograniczać ilości cukru w przepisie, bo jak mają być prawdziwie amerykańskie cupcakes to musi być słodko do bólu zębów. Dietetyczny przepis to to nie jest. Ale każdy czasem zasługuje na takie guilty pleasure.

Czytaj dalej Red Velvet Cupcakes

Reklamy

Podwójnie czekoladowy chlebek bananowy

one

O mojej miłości do chleba bananowego pisałam już tutaj nie raz i nie dwa. Serio, chlebek bananowy jest jedną z najlepszych rzeczy na świecie. Jest banalny w wykonaniu, mięciutki i skoro zawiera w swojej nazwie słowo „chleb” to zupełnie nie powinien się liczyć jako jedzenie słodyczy. To kanapka, a nie kawałek ciasta (tak sobie uparcie powtarzam krojąc kolejny kawałek). Ten przepis sprawdziłam już dwukrotnie i z pewnością jeszcze do niego wrócę. Jest jednym z najlepszych jakie dotąd zrobiłam. Sama nie umiem zdecydować czy to zasługa jogurtu czy dwóch tabliczek czekolady…
Niestety nie mam dla niego zbyt wielu zdjęć – znika zbyt szybko by go sfotografować, ale to powinna być dla was dodatkowa rekomendacja, czyż nie?

Czytaj dalej Podwójnie czekoladowy chlebek bananowy

Tarta cytrynowa

lemon1

Choć ja osobiście nie jestem wielką fanką tej tarty to moja rodzina ją uwielbia. Swojego czasu zwykłam piec ją na każdą rodzinną okazję (razem z ciastem marchewkowym). Jest stosunkowo prosta w wykonaniu o ile nie straszne jest wam kruche ciasto – ja na przykład polubiłam je dopiero po kupieniu robota kuchennego! Wykluczenie z równania ciepłych rąk znacząco zwiększa szanse na idealne kruche. O tym zresztą znajdziecie kilka uwag w przepisie. Dzięki swoim licznym (nieudanym) próbom upieczenia idealnej tarty zebrałam z różnych źródeł wiele użytecznych tricków na przygotowanie świetnego kruchego ciasta. Mój ulubiony przepis, który prezentuje wam poniżej pochodzi z doskonałej książki „Pie” Angeli Boggiano.

Czytaj dalej Tarta cytrynowa