Kalafiorowa zupa krem

2015-01-07 15.50.52Pojawiła się w czasie przeglądanie Durszlaka, a ja od razu pomyślałam o kalafiorze, który czeka w zamrażalniku na lepsze czasy. Od pomysłu szybko przeszłam w czyn i oto jest – pyszna zupa krem z kalafiora i ziemniaków. Na zimowy obiad pozycja moim zdaniem doskonała. Bo ciepła, bo sycąca i z dużą ilością czosnku, który przeciwdziała infekcjom lepiej niż jakikolwiek suplement z apteki (przytaczam w tym momencie opinię mojego lekarza, który na poprawę odporności zalecił mi właśnie więcej czosnku w diecie). Robi się prosto i stosunkowo szybko, genialnie smakuje w połączeniu z uprażonym na suchej patelni słonecznikiem albo pokrojonym w słupki i usmażonym boczkiem.

Zupa krem z kalafiora i ziemniaków:
około 4-6 porcji

  • 1 duży kalafior
  • 4 ziemniaki
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 25 g masła
  • 1,5 litra lekkiego bulionu warzywnego
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • sól i pieprz do smaku

+ uprażone ziarna słonecznika, grzanki, groszek ptysiowy i/lub boczek

Masło roztapiamy w wysokim garnku, dorzucamy pokrojoną w piórka cebulę. Kiedy się zeszkli wyciskamy do środka ząbki czosnku i zalewamy bulionem. Dorzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy, aż zaczną mięknąć, wtedy do garnka wrzucamy różyczki kalafiora. Gotujemy pod przykryciem, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Ściągamy z ognia i blendujemy zupę na krem (ale nie za długo, bo może się zrobić mączysta). Zaprawiamy śmietaną, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

2015-01-07 15.51.09

Oryginalny przepis możecie znaleźć tutaj.

Reklamy

Jedna myśl nt. „Kalafiorowa zupa krem”

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s